# روغن زرد#روغن حیوانی#سلام دوستان گل خوبید میخاستم یه روغن طبیعی مقوی مفید معرفی کنم 😍

روغن زرد یا (ساری یاغ) ما ترکها میگیم بهش که از کره(مسکه) تهیه میشه، من خودم کره رو از جای مطمئنی میگیرم 😁☺️یکی از اقوام نزدیکم گاو داری کوچکی دارن وخیلی تمیز کار هستش و همیشه از ایشون میگیرم چون تمیز تهیه بشه کره ها شرطه☺️(1)من حدود 6یا7 کیلو کره میگیرم بعد همه رو توی یه قابلمه بزرگ میریزم روی حرارت متوسط میزارم تا کره ها آب بشن بهتره برا این کار بالا سر کره ها وایستین ورنه هرچی هزینه کردین به باد میره😅برا خودم یه دفعه بلد نبودم اینطوری شد البته 3 کیلو بیشتر نبود😂حدودا1ساعت یا کمتر یا بیشتر وقت میبره بستگی به حرارت ومقدارش داره(2)بعد کره ها آب شدن یه حالت کف مانندی روشون میاد (3)این جوری میجوشه کف های روش که سفید هست(4)اینقدر حرارت میبینه تا اون دوغها بخار شن ومقداری هم ته ظرف ته نشین میشه که حالت سوخته داره که همین دوغ هستش نگران نباشید این حالت طبیعی اینجور که شد باید سریع زیرشو خاموش کنید ورنه سر میره 😊عطر خوبی ازش بلند میشه محشره امادس(5)این هم روغن زرد که ریختم تو دبه ام امادس
☺️برا بار اول اینکار میکنید یه کره کوچولو بگیرید تا دستتون بیاد درست کردنش و حتما بالا سرش وایستین که سر نره ونسوزه که مرحله اخر تا دیدین مثل روغن صاف انداخت زلال شد که کف قابلمتون دوغها معلومه امادس خاموش کنید از رو حرارت بردارید چون تا داغه میجوشه روغن یکم از داغی افتاد یه صافی بزارید روغن و صاف کنید نزارید ببنده که دوغها قاطیش میشه
دوستان مثلا حدود 3کیلو تهیه کنید کره دوغش که بره حدود 2 کیلو کمتر یابیشتر بهتون روغن میده بستگی داره کره تون دوغ زیاد داشته یانه
ازاین روغن من روی برنج برا خورشت بعضی وقتها بامربا یاعسل استفاده میکنم حتی برا شیرینی ها عید هم نصف مقدار روغن صاف جاش ازاین روغن میزدم عالی بود برا همه چی پخت پز ازش استفاده میکنم خیالم تخته که سالمه